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塩

4件の商品がございます。

フランス産　ゲランドの塩　海の果実【sio01】

3,900 円

フランス産　ゲランドの塩フルール・ド・セル(細粒塩)です。

塩辛さに「とがり」が少なく味わい深いのが特徴です。

海の果実　現地では"Fleur de Sel(フルール・ド・セル)"と呼ばれている希少な塩で、採塩地で濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」です。それを丁寧にすくいとっています。フランス国内をはじめ、料理人たちがこぞって使う「プロ仕様」の塩。塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立たせてくれます。

サラダ、肉料理、天ぷらなどのつけ塩に

数量：

伯方の塩　粗塩【sio12】

360 円

伯方の塩　粗塩　1kg入りです。

伯方の塩は、「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さがあります。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です。

メキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩と、日本の海水を原料に使用しています。

数量：

フランス産　ゲランドの塩　あら塩【sio07】

770 円

フランス産　ゲランドの塩　グロ・セル(粗塩)1kg入りです。

塩辛さに「とがり」が少なく味わい深いのが特徴です。
煮込み料理、肉・魚料理、漬物用などに向いています。

ゲランドの塩は採塩地の底に結晶したものを収穫し、1〜2年寝かせて自然に水分を抜いた後、パック詰めしています。

数量：

フランス産　ゲランドの塩　顆粒【sio02】

600～1,030 円

フランス産　ゲランドの塩　セル・マリン(顆粒)です。

グロ・セル(粗塩)を乾燥させて顆粒状にした塩です。
パウダー状で水分が少なく、溶けやすいです。

煮込み料理、肉・魚料理、サラダなどあらゆるお料理にお使いいただけます。天ぷら、フライのつけ塩にもおすすめです。

1000年以上の間、塩職人が守り続けてきた伝統の技、伝統の味
　ゲランド塩田はフランス北西部、ブルターニュ半島の付け根にあります。潮の干満を利用して引き入れた海水を塩田内でゆっくりと巡回させながら、太陽と風の力だけで水分を蒸発させ、異物の除去と乾燥のみを行い、現地で袋詰めしています。