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塩

7件の商品がございます。

フランス産　ゲランドの塩　微粒 600g入り【sio15】

800 円

ゲランド塩の微粒子タイプの塩です。製菓・製パン向け、素早く溶けるように、微粒子に挽いてあります。600g入りで、チャック付き袋入りです。

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石垣島産　石垣の塩(焼き塩)【sio_ishi01】

590 円

石垣島産　石垣の塩(焼き塩)　120g入です。

沖縄・石垣島の100%海水のみで作っている自然海塩です。
カルシウムやマグネシウムを始め、ミネラル成分が豊富です。

石垣島の塩づくりは享保2年(西暦1717年)、名蔵湾で始まりました。現在20人ほどの島人が「石垣の塩」づくりをしています。

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伯方の塩　焼塩【sio11】

212 円

伯方の塩　焼塩　250g入りです。

伯方の塩・焼塩は「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった「伯方の塩(粗塩)」を焼いたものです。

焼き塩であるため、サラサラして使いやすく、食卓塩としてお使いいただけます。

メキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩と、日本の海水を原料に使用しています。

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伯方の塩　粗塩【sio12】

360 円

伯方の塩　粗塩　1kg入りです。

伯方の塩は、「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さがあります。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です。

メキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩と、日本の海水を原料に使用しています。

通常価格・容量：

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フランス産　ゲランドの塩　あら塩【sio07】

771 円

フランス産　ゲランドの塩　グロ・セル(粗塩)1kg入りです。

塩辛さに「とがり」が少なく味わい深いのが特徴です。
煮込み料理、肉・魚料理、漬物用などに向いています。

ゲランドの塩は採塩地の底に結晶したものを収穫し、1〜2年寝かせて自然に水分を抜いた後、パック詰めしています。

通常価格・容量：

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フランス産　ゲランドの塩　セル・マリン(顆粒)です。

グロ・セル(粗塩)を乾燥させて顆粒状にした塩です。
パウダー状で水分が少なく、溶けやすいです。

煮込み料理、肉・魚料理、サラダなどあらゆるお料理にお使いいただけます。天ぷら、フライのつけ塩にもおすすめです。

1000年以上の間、塩職人が守り続けてきた伝統の技、伝統の味
　ゲランド塩田はフランス北西部、ブルターニュ半島の付け根にあります。潮の干満を利用して引き入れた海水を塩田内でゆっくりと巡回させながら、太陽と風の力だけで水分を蒸発させ、異物の除去と乾燥のみを行い、現地で袋詰めしています。

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フランス産　ゲランドの塩　海の果実【sio01】

3,900 円

フランス産　ゲランドの塩フルール・ド・セル(細粒塩)です。

塩辛さに「とがり」が少なく味わい深いのが特徴です。

海の果実　現地では"Fleur de Sel(フルール・ド・セル)"と呼ばれている希少な塩で、採塩地で濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」です。それを丁寧にすくいとっています。フランス国内をはじめ、料理人たちがこぞって使う「プロ仕様」の塩。塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立たせてくれます。

サラダ、肉料理、天ぷらなどのつけ塩に

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