オンラインショップ|有限会社ふじや鰹節店

商品カテゴリー

検索条件

調味料

10件の商品がございます。

フランス産　ゲランドの塩　顆粒【sio02】500g

900 円

フランス産　ゲランドの塩　セル・マリン(顆粒)です。

グロ・セル(粗塩)を乾燥させて顆粒状にした塩です。
パウダー状で水分が少なく、溶けやすいです。

煮込み料理、肉・魚料理、サラダなどあらゆるお料理にお使いいただけます。天ぷら、フライのつけ塩にもおすすめです。

1000年以上の間、塩職人が守り続けてきた伝統の技、伝統の味
　ゲランド塩田はフランス北西部、ブルターニュ半島の付け根にあります。潮の干満を利用して引き入れた海水を塩田内でゆっくりと巡回させながら、太陽と風の力だけで水分を蒸発させ、異物の除去と乾燥のみを行い、現地で袋詰めしています。

数量：

フランス産　ゲランドの塩　顆粒【sio02】1kg

1,250 円

数量：

フランス産　ゲランドの塩　あら塩【sio07】

930 円

フランス産　ゲランドの塩　グロ・セル(粗塩)1kg入りです。

塩辛さに「とがり」が少なく味わい深いのが特徴です。
煮込み料理、肉・魚料理、漬物用などに向いています。

ゲランドの塩は採塩地の底に結晶したものを収穫し、1〜2年寝かせて自然に水分を抜いた後、パック詰めしています。

数量：

フランス産　ゲランドの塩　海の果実【sio01】

4,500 円

フランス産　ゲランドの塩フルール・ド・セル(細粒塩)です。

塩辛さに「とがり」が少なく味わい深いのが特徴です。

海の果実　現地では"Fleur de Sel(フルール・ド・セル)"と呼ばれている希少な塩で、採塩地で濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」です。それを丁寧にすくいとっています。フランス国内をはじめ、料理人たちがこぞって使う「プロ仕様」の塩。塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立たせてくれます。

サラダ、肉料理、天ぷらなどのつけ塩に

数量：

伯方の塩　粗塩【sio12】

360 円

伯方の塩　粗塩　1kg入りです。

伯方の塩は、「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さがあります。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です。

メキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩と、日本の海水を原料に使用しています。

数量：

実山椒　ミル入り【sansyo02】

1,300 円

準備中

数量：

天然粉山椒【sansyo01】

2,000～3,300 円

香料・保存料などの薬品を一切使用していない、天然の粉山椒です。

和歌山県の山椒を使った、香料・保存料などの薬品を一切使用していない、天然の粉山椒です。
魚やお肉の脂臭さを消し、さわやかな風味を醸し出します。

通常価格・容量：

数量：

激辛旨い一味とうがらし【ichimi01】

310～490 円

価格を見直しました!

滋賀県の特定農家が栽培。辛み・風味も絶品の一味違う“一味(いちみ)”です。

通常価格・容量：

数量：

種子島産　那麻砂糖　(無漂白・無添加)【sato01】

450 円

ミネラルが多く、煮物・すき焼きにも　1Kg入り

種子島産の砂糖きびから作られた粗糖です。
上白糖、グラニュー糖などの精製糖に対し、粗糖は精製・漂白等の化学処理を一切行っていない無添加の砂糖で、茶褐色の結晶です。
三温糖や黒糖のようなアクやくせがなく、豊かなミネラルとしっとりとした上品な甘さと風味があります。
手作り菓子・パンやジャム、コーヒー、紅茶に。素材のもち味を引き立てて、煮崩れを防ぐので、煮物、すき焼き、合わせ酢、照りだしなど、お料理にもお使いいただけます。

数量：

白双糖【sato02】

460 円

1kg入り

ジャムや煮豆の煮汁に透明感が出ます。綿菓子にはこの砂糖が一番です。

白双糖(しろざらとう)とは、蔗糖の糖液を結晶させた砂糖です。砂糖としての純度が高く、透明さを保つ事から、ジャムや煮豆、餡子を炊くときにもおつかいいただけます。1_入り

数量：

〒 602-0826　京都府京都市上京区桝形通寺町東入三栄町63　TEL：075-231-1283 FAX：075-231-1309