店舗案内|かつお・昆布・おだしの専門店 ふじや鰹節店

ふじや鰹節店は、京都で数十年に渡り乾物という古式ゆかしい自然食品にこだわってお客様に提供している小さな乾物屋です。

そもそも乾物とは、食品の保存性を高めるため、乾かした物のことを言い、たとえば、昆布・鰹節・椎茸・豆・煮干などが含まれます。
冷凍食品やインスタント食品が出てくる前は、日本のどの家庭にも常備食材としておいてありました。

乾物は水分を取り去ることで、保存性のみならず、味が濃厚になったり、体に有効な成分が多くなった食品で、少し手間隙をかければ、食生活をより安全かつ豊かに出来る可能性を秘めた食品です。

食の安全が叫ばれている昨今、天然物や日本産・産直を基本として、乾物という古式ゆかしい自然食品を現代に甦らせるため、京都だけでなく全国の消費者の皆様にお届けできるようネットショップを運営しております。

まだまだ微力ではございますが、一人でも多くの方に乾物という安全な自然食品を通じて、皆様の健康的な食生活のお手伝いが出来るよう努力してまいりますので、よろしくお願いいたします。

ふじや鰹節店　店主　藤井　英蔵