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うどん、おでんなどの濃いお出しには最適です。厚地削りなので5分ほど煮出してください。一袋で約1.8リットル分のお出しが取れます。
開封後は冷凍庫で保存していただくと約1ヶ月ほど風味が変わりません。
※ 昔から一般的に魚の身を薄く削ったものは「だしかつお」と称され、求める料理の味の濃さに応じて鰹以外に鯖、ウルメ、いわしなどの魚が用いられています。上品なお吸い物には本鰹、そばつゆや出汁巻きなどには宗田鰹が適しています。味噌汁、煮物、うどんなどの濃いだしには、鯖、ウルメ、いわしなどのお出しがオススメです。
